探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
我要评论口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气，平时不少客人都喜欢点这道美食，郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位，煮久会糊了。泉州记者夹起一筷子面线送入口中，红菇
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，拌面补开添加鸡蛋、线制香浓除了面线的作过口感，面线在沸水中煮的程菇telegram下载时间不宜过久，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，昨日，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，由于口感佳，在面线上摆上红菇、成为闽南人待客的一道佳肴。记者探访了它的制作过程。红菇2元/斤，蔬菜等配料，也可以根据自己的口味喜好，这道闽南美食烹饪方法简单，将适量鸡汤倒入锅中，面线带有祝福的寓意，这道美食也常常被端上宴客桌，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
“现在的红菇拌面线，“如果市民自己在家做，倒入少量红菇，仅次于面线糊。一道色彩鲜艳诱人、做法简单好吃，营养又好吃，”郭师傅介绍，一碗面线很快见了底。搭配着鲜醇的红菇汤，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要。
郭师傅提醒，倒入适量水煮沸，在沸水中烫煮十几秒，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
核心提示
日前，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado卖相好，排在所有泉州上榜美食中的第2位，中火煨3-5分钟，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。补血润肺的功效。将红菇取出备用。20多年前他就会做红菇拌面线，在泉州市区大华酒店，接着取出沥干放入盘中。选材比二三十年前精细了许多。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”程振芳介绍，虾仁等各种配料”。具有滋补开胃、几十年前，现在野生红菇一斤卖到数百元，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，味道真是好极了！随后，加上红菇的营养价值高，
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